Faktor 2: der Geschmack Während der Geruch der weißen Trüffel eine wahre Geschmacksgranate ankündigt, ist der Geschmack in Wirklichkeit, um es freundlich auszudrücken, eher hintergründig. Während der Duft flüchtig wie Parfüm die Hitze meidet und bei stärkerer Erwärmung im wahrsten Sinne des Wortes verduftet, liebt der Geschmack die Hitze. Duft und Geschmack verhalten sich jedoch total verschieden. Ihn zu beschreiben ist müßig, da man immer wieder nur vage Ähnlichkeiten, wie Knoblauch und Moschus, anführen kann, die aber den wahren Duft der weißen Trüffel in keiner Weise gerecht werden. Ganz verschieden natürlich. In einer Vorspeise mit weißen Trüffeln reichen, je nach Größe der Vorspeise, oft schon vier bis fünf Gramm, Qualität Getrocknete Trüffel Produkte bei einem Pastagericht als Hauptgang sollte man jedoch schon 15 Gramm oder mehr rechnen. Wenn es hier zu einer Bewertung käme, wäre die weiße Trüffel der klare Sieger. Wenn ja, wie viel davon? Ja, man schmeckt sie schon, die weiße Trüffel, aber eher wie einen Windhauch oder ein weiches Tuch auf der Haut und nicht wie einen Sturm oder eine Lederpeitsche, wie es ihr Geruch androht

Von denen gibt es jedoch zwei: Die weiße Trüffel aus Italien und die Winteredeltrüffel aus Frankreich. Obwohl sie in Deutschland häufig als Perigord-Trüffel bezeichnet wird, ist die Edle Wintertrüffel eine wichtige Sorte in Italien und Spanien, wo optimale Bedingungen für die Reifung herrschen. Besonders bei den Gerichten, bei denen die schwarze Trüffel nur am Ende der Zubereitung über das fertige Gericht gehobelt wird, sollte man aufgrund des hier „ungünstigen" Duft-Geschmacks-Verhältnisses auf keinen Fall zu sparsam sein. Hier im Land des Geschmacks ist die schwarze Trüffel zuhause. Die fünfte Generation seiner Familie steht für die Leidenschaft für ein uraltes Handwerk, die Liebe zu den Herkunftsorten, die Wertschätzung der Früchte des Territoriums. Kreativität, Forschung, ständige Verbesserung der Produkte, Aufmerksamkeit für Kundenbedürfnisse, hochqualifizierte Mitarbeiter, fortschrittliche Technologien, mit denen die Familie Landucci ihre Produktionslinien bereitgestellt hat, beschreiben die Zukunftsaussichten von Boscovivo. Bei den Gerichten, bei denen die schwarzen Trüffeln mitgekocht werden, kann man ebenfalls kaum großzügig genug sein

Der Preis von weißen Trüffeln ist in der Regel dreimal so hoch wie der von schwarzen Trüffeln. Der Geruch der schwarzen Qualität Getrocknete Trüffel Produkte ist verführerisch und lieblich, ein wenig süß und ein bisschen erdig, jedoch Lichtjahre von der machohaften Präsenz der weißen Trüffel entfernt. Das Verhältnis ist in beiden Fällen etwa 4:1. Oder in Prozenten gerechnet 80 % Geruch und 20 % Geschmack für die weiße Trüffel, 80 % Geschmack und 20 % Geruch für die schwarze Trüffel. Erst Ende Januar bis Ende März zeigt die schwarze Trüffel, was sie kann, und das ist auch die Zeit, sie zu essen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Und, Hand aufs Herz, macht es uns nicht eigentlich ein bisschen stolz und auch ein wenig froh, sich zumindest ab und zu mal das teuerste Lebensmittel der Welt zu leisten, zu genießen und vielleicht die Liebste oder die Liebsten damit verwöhnen zu können? Es liegt uns sehr am Herzen, die Trüffel zu entmystifizieren, sie in die heimische Küche zurückzubringen, dir zu zeigen, wie einfach es ist, mit Trüffeln zu kochen und wie überraschend die Trüffel jedes Gericht verzaubern kann. Mehr als im Hörsal, wo doch jeder mehr oder weniger an seinen Platz gebunden ist, treten sich hierbei die Offiziere aus allen Theilen des deutschen Vaterlandes, der verschiedensten Truppentheile und des verschiedensten Lebensalters auf der Fahrt und während des gemeinsamen Frühstücks menschlich und kameradschaftlich näher

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Duft Trüffel, Trüffel 0,85%, Trüffel Gewürz 0,07%, Kräuter und Gewürze, Konservierungsmittel: E300 (Ascorbinsäure), E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit). Mein Vater hat mir jetzt Thymian gekauft, jedoch hat er das Gewürz gekauft und keine Blätter. Ich möchte mir gegen meinen Husten einen Thymian Tee machen. Der Tee sollte dann ca. Für einen Tee aus getrockneten Blättern wird ein Teelöffel Blätter mit einem Viertel Liter kochendem Wasser übergossen. Werden frische Blätter verwendet, sollten zwei bis drei Teelöffel Blätter mit einem Viertel Liter kochendem Wasser aufgegossen werden. Kochen Sie Pastablätter 2 Minuten in kochendem Wasser. Also los und viel Spass beim Lesen, kochen und experimentieren. Denn beim Rollen der Limoncello Trüffel staubt es ganz schön und die Kuvertüre kann ebenfalls ziemlich viel kleckern - danach müsst ihr euere Küche auf jeden Fall putzen