Les terfez sont relativement abondantes (on en trouve aussi en Hongrie) et n'ont pas le parfum d'un T. melanosporum ou T. magnatum. Manifestement elle n'est pas mûre et de toute façon presque sans parfum. En matière de transmission des connaissances nous sommes en plein obscurantisme, là où règne l'empirisme, chacun a sa petite façon de voir les choses. Je ne suis pas juriste mais je peux dire que les choses changent. Donc , ce sont, en majorité, de petites surfaces cultivées, je ne connais pas la moyenne nationale mais on ne doit pas être loin des 1 ou 2 ha. Voici ce qu’il dit à ce sujet : « Nous vîmes ici, sous une nappe de gravier et de mousse, des masses d’une glace parfaitement pure, de 100 pieds de haut, qui paraissent être les témoins d’une révolution terrible. M. Dariac, dont la compétence est connue, évaluait en 1915 à 18 pour 100 la proportion des terres qui « paraissaient devoir être abandonnées ; » il semble bien que jusqu’ici les faits ont donné raison à ces prévisions que l’on estimait pessimistes : les ensemencemens en blé de l’automne dernier, comparés à ceux de l’automne 1913, - déduction faite aux deux dates des départemens aujourd’hui envahis, - sont évalués au 1er janvier 1914 à 5 417 000 hectares et au 1er janvier 1916 à 4 622 000 hectares seulement.

C'est pour toutes ces raisons que ce n'est pas demain que les prix baisseront. En plus, ils vendent leurs truffes pour rien ou presque, les clients sont contents mais eux sont lésés, se font avoir, car en vendant ces truffes au marché noir, ils ne peuvent pas les vendre à un prix officiel sur un marché public. Qui achète ces truffes ? Ces organes sont différents dans chacune de ces espèces de truffes. Il faut utiliser le nom exact des espèces dont il est question : au Maroc, il y a beaucoup d'espèces. Il n'y a pas de Terfez toxiques, la saison est principalement de mars à avril. Je laisse le terrain tranquille pour y fouiller au mois de novembre avec delicatesse pour voir si il n'y en aura pas d'autres. De même que les yeux clos donnent une beauté innocente et grave au visage, en supprimant tout ce que n’expriment que trop les regards, il y avait dans les paroles, non sans signification, mais entrecoupées de silence, qu’Albertine avait au réveil, une pure beauté, qui n’est pas à tout moment souillée, comme est la conversation, d’habitudes verbales, de rengaines, de traces de défauts.

Une des question est la gestion rationnelle des forêts avec des alternances de déboisement - reboisement qui ne tiennent jamais compte de la truffe locale, car il faut savoir qu'une partie des truffes vendues est récoltée dans des truffières sauvages. La question du remembrement : je l'ai déjà évoquée. Vous avez raison de plus en plus de truffière naturelles sont massacrées. Depuis sept ans que Poliveau servait le colonel, il s’était minutieusement étudié à connaître son caractère violent, ses goûts de vieille coquette et ses manières de ci-devant jeune homme, dans le but, chaque jour plus rapproché, de se rendre indispensable. Je reçois tous les ans une vingtaine de mails comme le vôtre. Habitant le Loir et Cher, j'ai trouvé une Truffe noire du Périgord blanche à l'intérieur. La truffe blanche des sables pousse sur tout le pourtour méditerranéen. Le prix des Terfez est très inférieur à celui de la truffe noire. On est obligé d'attendre des résultats officiels de l'INRA et c'est long, très long. Comme c'est parti, c'est toutes les truffières naturelles qui vont disparaître. La truffe est devenue un met à succès à partir des années 1970, les premières truffières artificielles ont été installées à la même époque.

C'est pourquoi la trufficulture est perçue essentiellement comme un revenu complémentaire issu de la diversification pour une exploitation agricole ou un peu de beurre dans les épinards pour un retraité et l'objet d'une passion pour l'amateur éclairé qui possède quelques terrains ou hérite de parcelles calcaires. ÉBLÉ (J. B.), général d'artillerie, né en 1758 à Rohrhach (Moselle), servit avec gloire en Hollande, et eut une grande part à la conquête de ce pays, accompagna Championnet en Italie et contribua puissamment à la prise de Naples (1799), fut un instant ministre de la guerre de Jérôme, roi de Westphalie (1808), sauva l'Empereur et les débris de l'armée dans la campagne de Russie en construisant avec une promptitude surprenante un pont de bois sur la Bérésina, mais succomba peu après à l'excès guide ultime des truffes fatigues (1812). il venait d'être nommé commandant en chef de l'artillerie de la grande armée. Avec de l'imagination, des recettes originales et l'aide du marketing, vous trouverez sûrement une clientèle pour les terfez. Tirmania ou des Terfez. Terfez n'a pas le droit à l'appellation "truffe" sur nos marchés (voir les normes de commercialisation en France). Sauf miracle, l'arrivée d'une sorte technologie nouvelle de truffe génétiquement modifiée sur culture hydroponique tout droit sorti du réseau neuronal d'un chercheur fêlé, par exemple, c'estvraiment de la science-fiction.