Lundi 19 février. - Excelsior à l’Eden, un ballet, qu’on pourrait appeler le ballet de la danse de Saint-Guy, huit cents jambes perpétuellement en l’air, dans des flamboiements et des paillons de verre de kiosques chinois, dans des feux de Bengale canailles : - une frénésie de mouvement, vous donnant une courbature, parmi de la lumière faisant mal aux yeux, comme si, on avait, trois heures, l’œil à un kaléidoscope, vigoureusement secoué. Il nous annonce que le ministère a positivement donné sa démission, mais que trois ministres restent. Ce soir nous causions impressions d’enfance. C’est peut-être dommage, que nous n’ayons pas pu finir notre œuvre historique, comme nous pensions le faire, par une histoire psychologique de Napoléon, par une espèce de monographie de son cerveau. Une conversation générale, où l’on entend la voix tendre du gros Spuller, disant à Berthelot : « Il a trouvé dans le cerveau de notre grand ami, une finesse… Et aujourd’hui encore, dans le parc Monceau, il me faisait remarquer, dans une espèce d’ivresse d’admiration, le ton cendré du ciel, ce ton unique et distingué entre tous, et que l’on ne rencontre pas en Italie. Et les apartés se taisent, et l’on écoute Spuller parlant de son grand ami mort, avec un peu de la religion d’un amoureux

Il est important de faire des recherches approfondies et de consulter des experts avant de prendre une décision d’investissement.Quel est le rendement d’un chêne truffier ? Laisser refroidir en vannant continuellement avec une cuiller de bois ; passer encore au tamis, et mettre au point, s’il y a lieu, avec un peu de Consommé, pour que ce Velouté ait la consistance d’un Consommé lié. Ajouter, par litre de Consommé, 2 décilitres de purée de tomates crues bien rouges, et 1 décilitre d’eau de tomates. La tante se fit bien prier pour prendre les tisanes ; elle les but lentement, goutte à goutte ; la toux s’étant calmée, elle se plaignit d’un mal qui lui passait dans les reins. Elle raisonnait facilement sur la peinture italienne ou flamande, sur le Moyen-âge ou la Renaissance ; jugeait à tort et à travers les livres anciens ou nouveaux, et faisait ressortir avec une cruelle grâce d’esprit les défauts d’un ouvrage. Son ouvrage le plus remarquable, celui qui lui valut l'amitié de Montaigne, c'est son Discours sur la servitude volontaire, où il s'élève avec hardiesse contre les abus du pouvoir absolu. 15 000 h. Université, fondée en 1636 par Harvard, ministre anglican; c'est la 1re qui ait été fondée aux États-Unis : on y enseigne outre les études classiques, la théologie, le droit, la médecine; bibliothèque de 30 000 vol.; jardin botanique, cabinet d'histoire naturelle, observatoire

Sachant que les plants truffiers plantés dans cette première décennie du XXIe siècle seront en plein rendement en 2050, les chercheurs de l'INRA ont averti les trufficulteurs que « les zones propices à la culture de la Truffe noire du Périgord devraient remonter vers le Nord et l’Est, ainsi qu’en altitude » afin que les arbres puissent supporter des étés plus chauds et des sécheresses plus fréquentes. Celui-ci, qui espérait accompagner le patron, n’obtempéra point à cette injonction et alla se musser sous le fourneau auprès de ses amis les chats. La culture des truffes noire lisse sur des truffières aménagées et cultivées s'est fortement développée, au point de fournir aujourd'hui 80 % des truffes françaises du marché. Personne aujourd'hui ne peut expliquer pourquoi un arbre donne des truffes et son voisin reste stérile. La truffe est un champignon mycorhizien, et elle ne peut accomplir son cycle complet qu'avec une plante-hôte, comme un chêne ou un noisetier

Les papiers de couleurs ont la vogue depuis quelques années. Pour les deuils, les papiers et enveloppes sont bordés de noir, depuis la large bande des premiers mois jusqu'au mince liséré des dernières semaines. La Mode a aboli le large papier et l'enveloppe carrée; par amour du contraste, le papier long et étroit et l'enveloppe semblable ont vu le jour. Qui sait, peut-être que des esprits brillants parviendront un jour à mettre au point un kit de culture permettant de les cultiver facilement en intérieur, mais la culture de l'azurescens reste pour l'instant très laborieuse. Au tiers jour… le vent les rebouta sur les marches de Cornouailles… Encore une obligation du savoir-vivre: on ne refuse jamais de prendre un billet de loterie. Je ne dis pas placeur, car les hommes n'acceptent pas cette obligation. J'engagerai les vendeuses à ne pas importuner les acheteurs qui s'arrêtent à leur comptoir, à ne pas profiter de ce qu'un ami est venu dîner chez elle pour le dépouiller en lui faisant acheter un prix fou, un bibelot insignifiant, sous le prétexte que «c'est pour les pauvres»

» Il n’y a eu des mesures de protection que pour les Maltais, avec l’idée qu’il fallait les protéger des exilés, mais pas pour ces derniers. Elle s’échappe à dire, Truffe noire du Périgord en parlant de la Conciergerie, avec un geste qui semble repousser l’image de sa cervelle : « La prison ; je n’aime pas voir cela… » et elle en reste là de sa phrase. S'il reste un tout petit bout de fromage sur le plateau et que vous pensez rendre service en le prenant, laissez-le ; c'est un piège, à moins que la maîtresse de maison ne vous en enjoigne expressément. On a de lui : Les Antiquités de Castres, 1649 ; Bibliotheca chimica, 1654 ; Trésor de recherches et d'antiquités gauloises et françaises, 1665 (c'est son principal titre); Historiarum et observationum medico-physicarum centuriæ II; De vero Telescopii inventore ; Discours prouvant la pluralité des mondes ; Auctarium ad Vitam Peirescii ; Vita Renati Cartesii, etc. Ce pays appartint d'abord aux comtes de Genève (d'où le nom qu'il a retenu, quoique la ville de Genève n'en fasse nullement partie); il passa ensuite à Humbert et Othon de Villars, puis à la maison de Savoie qui l'aliéna en 1564, l'érigeant en apanage avec titre de duché