Ние не изпращахме поръчки със съдържание пресни/замразени трюфели от Събота за Понеделник. Грудката има неправилна форма - понякога обла, друг път е осеяна с израстъци, със силно изразен автентичен аромат. Насладете се на несравнимото богатство и аромат на нашите продукти от трюфели, като пренесем същността на италианската кухня направо на вашата трапеза. Предложението е да се поднови суспендирането на вносните мита и квоти за украинския износ за ЕС, като същевременно се засили защитата на чувствителните селскостопански продукти от Евросъюза. Виждайки ги за първи път хората споделили, че тези топки шоколад са именно като гъбите трюфели. Дори няма да имате нужда от печка - само малко сметана и малко качествен шоколад. Преди консумация трюфелите трябва да се мият само със студена вода. По време на беседата ще стане ясно, че трюфелите растат само под определен вид дървета. Въпреки това, те все още отразяват това, че трюфелите са рядка и изключително желана и търсена стока.

Така че не се старайте прекалено. Преди векове във Франция за лов на трюфели били използвани диви прасета, но практиката не водела до добри резултати. На територията на България има находища на трюфели, които се експлоатират предимно за износ, но задоволяват и нуждите на родните любители на това лакомство. Събирачите на трюфели са интересни и потайни хора - не обичат да говорят за местата, от които вадят находките си. През последните години треската за печелене на бързи пари чрез събиране на наричаните още "черни диаманти" завладява все повече хора. Приготвя се чрез смесване на смлени трюфели с екстра върджин зехтин. Размножава се чрез спори, като формирането й е най-усилено през пролетта и ранното лято. Предписва се като лекарство на болни от подагра, с висок холестерол и с алкохолизъм. Например черният зимен трюфел може да се открие от декември до март и е ценен от готвачите заради своята издръжливост и лесно отглеждане. За жалост трюфелът има относително къс срок на трайност и не може да играе ролята на дълготраен ценен актив. В кухните на кралската династия на Хабсбургите трюфелът бил синоним на гастрономична и житейска префиненост.

Както всяка гъба, така и трюфелът диша и образува конденз по стените на съда, в който е поставен. Ценната гъба, тежаща килограм и половина, е продадена за 184 000 евро на търг в Алба, Италия. Едно добре обучено куче може да достигне до няколко хиляди евро. Куче за трюфели откри антично сребърно съкровище в Стара планина Търсач на трюфели със специално обучено за целта куче донесе в Националния исторически музей (НИМ) антично сребърно монетно съкровище, състоящо се от 16 сребърни монети от едър номинал (тетрадрахми), сечени в т. Подходящ е за консумация със салата, паста, меса, пица, омлети, брускети и много други. Откриването на трюфел не е толкова лесна задача, колкото откриването и брането на други гъби. Белият трюфел е най-ценен, самороден и не може да се добива изкуствено във ферми. Трюфелът се добива с помощта на специално обучени кучета от породите пойнтер, лагото романьоло, шпаньоли, дори и с безпородни, но с добро обоняние и развит характер на търсачи. Намирането на трюфели изисква комбинация от подходяща среда, специфични дървета гостоприемници като липа, габър, върба, топола, лешник, леска, дъб и помощта на обучени кучета за намиране на тези неуловими съкровища. Пасираните трюфели са идеални като добавка към пасти, ризота или фритати.

Изключително е подходящ за овкусяване и гарниране на месни ястия, салати, яйца, сирена, пасти, антипасти, сладолед, шоколад, торти и кремове. Съхраняването във фризера се извършва при температури от минус 10° до минус 15°C. Не е препоръчително да замразявате сосове или ястия, приготвени с трюфели. Добре познатият в цял свят класически продукт Ви гарантира неизбежен успех във Вашата гурме кухня. На места във Франция, Италия, Испания и Португалия вместо кучета се използват прасета, които често повреждат трюфелите, като ги нахапват. Целият процес на почистване трябва да се направи много внимателно, тъй като някои трюфели имат деликатни кори, които се белят много лесно. При лешниците производителите залагат на сорта Tonda Gentile Romana, тъй като добивът му е висок и винаги има пазар за тази култура, отбелязва Николета Симон. Очаква се световния пазар да нарасне до Събиране на трюфели 6 милиарда долара в рамките на около 10 години. Може да се запази в добър търговски и гастрономичен вид около 20-25 дни. Общото време за готвене е около една минута.