La trufa es un hongo con una curiosa particularidad: crece debajo de la tierra, en simbiosis con las raíces, fundamentalmente, de encinas y robles, de más de 10 años. Pero lo que más define a este hongo es su intenso y apreciado aroma, que se ha convertido en la característica más emblemática de la Reserva de la Biosfera de La Rioja. Como hongo micorrícico que es, la trufa necesita asociarse a las raíces de algunos árboles para desarrollarse. Tengo varias amigas que últimamente han sido madres, y he dejado de comprar flores: ocupan mucho espacio en la habitación, y después tienen que trasladarlas a casa con el bebe, las bolsas