Las trufas ciertamente tienen la reputación de ser caras, pero en realidad hay una variación extrema en el precio entre el tamaño y la especie. Además de ser populares como compañeros y perros de trabajo, los Labradores tienen un buen sentido del olfato y se utilizan en diversas tareas de detección y búsqueda. Las características que hacen que un perro trufero sea más o menos adecuado son distintas: sexo, tamaño y olfato. Una de las ventajas de este producto es su versatilidad en la cocina. Con una vida útil de aproximadamente 2 años, es importante verificar la fecha de caducidad en el envase para disfrutar de un producto en óptimas condiciones. Hasta la fecha en Europa se han encontrado veintiuna especies diferentes del género Fresco Tuber Macrosporum. Estuvo así un rato sin hablar palabra, hasta que un espectáculo nuevo atrajo su atención. Entre aquellas sombras impúdicas aparecía después como un ángel cristiano en medio del Olimpo, como un rayo de luz pura, una visión dulce que se cubría la frente virginal ante aquellas impurezas de mármol. Con tales explicaciones avivóse el deseo en los jóvenes naturalistas de pescar algunos de estos mariscos, y valiéndose de las redes en un instante recogieron media docena de los mejores, que en seguida vaciaron, guardando las conchas en una cesta para adornar nuestro gabinete de historia natural.

No hay que confundir las trufas con otros hongos redondeados subterráneos que no son comestibles o no tienen la calidad de las trufas (Terfezia, Choiromyces, Elaphomyces, etc.). Estos valorados hongos han sido apreciados por todo tipo de culturas desde la época de los filósofos griegos y han sido consumidas por su sabor exquisito y por sus efectos revitalizantes y afrodisíacos. Su sabor es delicado y, debido al costo que alcanzan, su uso debe restringirse a platos en los que el aroma se exalte en vez de enmascararse, a más sencillo el plato más se luce: huevos, tortillas, arroces, pastas, no conviene mezclarla con otros sabores fuertes o platos excesivamente elaborados. Había a mano pipas con boquilla de ámbar y tubos de jazmín, y preparadas para que no hubiese necesidad de fumar dos veces en una misma. El olfato de un perro es entre 1.000 y 10.000 veces más fuerte que el de un humano y los perros lo utilizan para localizar alimentos, detectar peligros y para reconocer a otros perros y personas. Los perros también usan su sentido del olfato para comunicarse entre sí. Para los principiantes, se les aconseja de conseguir perros truferos ya entrenados. Hoy en día, a demás de las trufas al por mayor silvestres, otra forma de obtener trufas es mediante el cultivo de las mismas en árboles truferos.

No hay que olvidarse de que a las trufas negras las merman numerosos depredadores. Existen varios riesgos asociados con la venta de trufa blanca, ya que es una especie muy valiosa y se encuentra en peligro de extinción. Es una parte importante del sistema sensorial de un perro y juega un papel crucial en la percepción de su entorno. Debe de guardar proporción con el tamaño del hocico y puede estar colocada a nivel, alta o baja. Braquicefalia: los perros de hocico chato tienden a tener la trufa reseca, con pérdida de trozos de la misma. También podemos fijarnos en los "Nombres mitológicos para perros", por ejemplo en aquellos de la mitología nórdica o Vikinga. Todos los perros tienen una cierta predisposición para la búsqueda de la trufa, pero lo importante es comenzar a acostumbrarlos desde cachorros para también poder desarrollar una relación de «complicidad» entre el perro y el amo. Si esta bien entrenado, después de escarbar un poco, se detiene y espera que venga el amo a sacarla de la tierra. La relación que se creará, será fundada sobre la obediencia del perro hacia el amo mas, sobre todo una confianza recíproca.

Los especialistas aseguran que no hay una trufa igual a esta. 2. Braquicéfalos, cráneos en los que el largo y el ancho son relativamente iguales, nos dan cabezas con aspecto cúbico, razas como el bulldog o el boxer. Es la unión de los huesos nasales y frontales, en algunas razas es un escalón pronunciado, en otras está levemente marcado y en otras es imperceptible. Los tumores nasales son especialmente frecuentes en razas como el collie, el airdale, el basset o el pastor alemán. Si son amantes de la trufa y les gusta la idea de partir a la búsqueda de ellas con sus perros, les aconsejamos que comiencen a entrenarlos desde pequeños (desde los 3 meses). Poco tiempo despues visité una semejante pero mas pequeña, en la punta Larga del lago de Llanquihue; soplaba en esos instantes un fuerte viento del sur, que al introducirse en ella, producia prolongados i fúnebres sonidos. El esqueleto de un perro de caza de trufas tiene 321 huesos y proporciona una estructura sólida pero flexible y protectora para su cuerpo, así mismo sostiene y protege sus músculos y órganos internos. Los perros, al igual que otros animales mamíferos, tienen un esqueleto formado por huesos. El Hocico comienza en la trufa y termina en el Stop o depresión naso frontal que representa la unión de entre los huesos frontales y nasales, quedando definida su profundidad en el espacio existente entre la trufa y la mandíbula.