Josep Mª Serentill entreprit de se lancer dans la vente en gros de Truffes noires d'été fraîches fraîches. Nos chocolatiers déclinent tout leur savoir-faire transmis depuis 1898, dans ce trio de truffes gourmandes et délicatement poudrées. Notre propos est le suivant : premièrement, reposer la question de la place des principes de perception dans la description des êtres qui peuplent l’environnement ; deuxièmement, nous interroger sur l’interaction entre description et figuration ; enfin, envisager la catégorie de croyance (plus particulièrement religieuse) produits à la truffe de haute qualité la lumière des principes ici dégagés. Elle est partie, et revenue dimanche soir. ’aveu qu’elle allait le rejoindre, qu’elle méprisait les convenances, ces horribles convenances ; que sa famille c’étaient des misérables, des sauvages, des barbares atroces, la Nakwaska exceptée, dans laquelle elle avait trouvé une amie et qui lui donnait le passeport de sa gouvernante pour qu’elle puisse au plus vite aller le sauver ; qu’elle écrivait si brièvement (trois feuilles entières !) parce qu’elle ne savait pas s’il était vivant, qu’elle s’y attendait, après les terribles adieux, les nuits passées en larmes, etc. Je ne voudrais pas aller mourir dans un pays qui n’est que l’Angleterre en décomposition. Les vins de l’année 1784 étoient si supérieurs à ceux des autres années, que je n’en ai pas retrouvé de semblables

Nous avions emporté de Paris une très faible somme, et il nous a fallu bien de l’économie pour aller si longtemps et si loin. Un incendie occasionné par une fuite de gaz, et dont Paris s’est effrayé à juste titre, a détruit de fond en comble, dans la nuit du 10 juillet 1868, le pavillon n° 12 où s’abritaient les marchands de viandes cuites. Je sais bien dans mon cœur que je n’ai pas été téméraire en agissant ainsi : vous êtes le seul dont je ne doute pas. La jeune comtesse donna des fêtes splendides pour s’étourdir ; mais elle trouva sans doute le néant au fond de ce tourbillon. Oui, je doute de tous et j’ai pitié de tous, excepté de vous. Je vous remercie de celle que j’ai trouvée à mon arrivée à Bordeaux, vous pouvez compter sur moi et sur tout ce qui en dépend. Mon frère aurait aussi fini un livre d’économie politique. Mon frère Jules partage mon sort. Aussi, depuis un an, mon âme est tombée désolée

Avant de monter sur la scène, elle a bravement rompu avec toute sa famille ; aussi jurerais-je sur mon ambassade à venir qu’elle ira plus loin qu’aucune des célébrités dansantes de la chrétienté… Je ne vois donc aucune nécessité à prendre pour notre compte le nom dont Buloz vous fait si grand’peur, mais il n’y a non plus aucune raison pour le rejeter. Ce mot fait fortune. Ces gibiers doivent être employés très frais et d’aucuns, comme la Grouse, ne supportent que très difficilement le transport, qui leur fait perdre beaucoup de leur valeur. La terreur et la foi qui se mêlaient à ces incantations leur prêtaient un charme nouveau. Un an plus tard, elle écrivit un nouveau roman, Horace, qui fut comme une nouvelle profession du credo Leroux. De tous les ouvrages de Lavater, le plus important ce sont ses Essais physiognomoniques, publiés en allemand (1775-78, 4 vol. Il composa des ouvrages de piété qui eurent un grand succès, entre autres : Vérités et excellences de Jésus-Christ disposées par méditations, 1636, et des Homélies chrétiennes. George Sand demanda conseil à Leroux, qui lui répondit par une longue et intéressante lettre que nous donnons ici entière pour ne pas redire l’odyssée qui précéda la publication de ce roman

Grande manufacture de glaces (la 1re de l'Europe), établie en 1691, dans un ancien château des sires de Coucy. Cet homme mystérieux prétendait avoir vécu plusieurs centaines d'années : il parlait de Charles-Quint, de François I, et même de Jésus-Christ, comme ayant vécu de leur temps et dans leur familiarité; il disait aussi posséder toutes sortes de secrets. Le mettras-tu dans ton journal ? Un jour que je m’étais fait une belle paire de moustaches avec de l’encre, il trempa une éponge dans l’encrier et me débarbouilla de telle sorte que j’avais l’air d’un nègre. Un jour prochain, je l’espère, viendront les mots. « Nous nous inspirons beaucoup du Périgord pour nos procédés, indique le producteur. Cela fait, nous nous disposâmes à dormir. Je reviens, mon cher ami, de la Silésie et de Glatz, où j'ai tout trouvé mieux que je ne m'y étais attendu. Il faut faire beaucoup mieux. SAINT-GIRONS, ch.-l. d'arr. (Ariége), sur le Salat, à 48 kil

Le dessous du chapeau ne porte ni lames comme les Agarics, ni tubes comme les Bolets ; les spores sont contenues entre des plis qui se prolongent irrégulièrement le long du pédicelle. Bolets. Dans la Chanterelle, le pédicelle ne forme pas une partie complètement distincte du chapeau ; celui-ci se dilate à son sommet pour former un chapeau d'abord régulièrement convexe, puis prenant à la fin, quand il est tout à fait développé, la forme d'un entonnoir dont les bords sont plus ou moins plissés et irrégulièrement découpés. Ses facultés sont bien supérieures à celles de son camarade ; c’est un homme d’un grand jugement et d’une perspicacité rare. C’est un peu plus long, mais cela se comprend très bien. Et ce n’est pas non plus la première fois que vous le cherchez, lui répliqua l’amiral en riant. Elle est si riche en principes animalisés, qu'il ne faut en manger que peu à la fois ; mais prise avec modération, soit seule, soit associée à d'autres aliments, la Morille n'est pas difficile à digérer. Quelquefois le pédicelle de la Chanterelle semble manquer tout à fait, parce qu'il s'élargit presqu'à sa naissance pour commencer le chapeau. On ne peut, d'après ces caractères très-faciles à reconnaître, confondre la Chanterelle avec aucun champignon dangereux