Histoire. L'existence des États-Unis comme État indépendant ne date que de 1776 : mais l'histoire du pays remonte plus haut. Laboulaye a donné leur Histoire (3 vol. Suénon, roi de Danemark, vengea ses concitoyens, truffes et nos champignons séchés chassa Ethelred (1013), qui ne put remonter sur le trône qu’à la mort de ce prince. Ce prince avait épousé en secondes noces Judith, fille de Charles le Chauve. Charles II, roi d'Angleterre, donna en 1662 au comte Clarendon et à sept autres seigneurs le pays qui forma depuis les deux Carolines, et en 1681 au quaker Guillaume Penn la contrée appelée de son nom Pensylvanie. Les extraits d’Ethicus ont été imprimés sous le nom de Cosmographie d’Ethicus, d’abord à Venise, 1513, puis produits à la truffe de haute qualité Bâle, 1535, à Leyde, 1722, par Gronovius, et à Paris, 1852, par M. d’Avezac, avec un savant Mémoire sur l’auteur. 17. il resiste par se coucher à l’enners & se reserrant en arc, si qu’il demeure presque couuert de son bec & de ses griffes ou serres, laquelle inimitié estant apperceüe par les oyseleurs, se seruent dudit chahuant, pour attrapper ceux qui viennent à la meslée contre iceluy.

Son règne fut perpétuellement troublé par les incursions des Danois : il périt des suites d’une blessure qu’il avait reçue en les combattant. La masquer ensuite, des deux côtés, de farce de volaille tenue un peu ferme ; recouvrir la farce de truffe hachée et faire colorer doucement au beurre clarifié, en observant qu’il faut obtenir en même temps : 1o le pochage de la farce ; 2o le réchauffement de la côte. Ceux des invités qui habitaient à peu près dans les mêmes zones, à Paris, essayaient de s’entendre pour former des groupes, - cela n’était pas facile, les sympathies ne s’arrangeant pas toujours de la combinaison. Tous les cultes sont tolérés aux États-Unis, mais la religion réformée y domine; parmi les nombreuses sectes dans lesquelles elle se divise, celles des Presbytériens, des Anglicans, des Méthodistes, sont les plus nombreuses. Ses vertus ont merité d’estre plus tesmoignées & desployées en plus grande compagnie, Maioribus theatris propositae eius virtutes. Outre les Européens, on compte un grand nombre de métis et de nègres, soit libres, soit esclaves (les esclaves sont encore très-nombreux dans plusieurs États du Sud, notamment dans la Virginie, les Carolines et la Géorgie); enfin les indigènes, dont le chiffre décroît tous les jours, sont de plus en plus refoulés vers le nord et vers l'ouest.

ETHICUS (HISTER), géographe latin que l’on ne connaît que par trois extraits informes sur la géographie du monde romain, vivait vers le VIe ou le VIIe s. Il vit ses États envahis de nouveau par Canut, (1016) et en mourut de douleur. Lincoln, il se fit une grande scission entre les États du Sud, partisans de l'esclavage, et les États du Nord, opposés à cette institution. Cette espèce de champignon ne ressemble pas aux autres car elle a une vie sexuelle. Un territoire ainsi partagé entre deux nations rivales ne pouvait tarder à devenir le théâtre de guerres sanglantes : en 1754 la guerre éclata entre les Français et les Anglais : elle dura sept ans. Pendant la guerre qui éclata bientôt après entre la France et l'Angleterre, le président s'empressa de déclarer la neutralité des États-Unis (1793). A l'abri de cette neutralité, d'importantes améliorations purent s'établir dans le pays; le territoire s'agrandit par l'achat de vastes terres que vendirent les tribus indiennes et par l'acquisition de la Louisiane (1803) Mais depuis 1809 de nouvelles difficultés s'élevèrent entre l'Angleterre et les États-Unis, surtout à l'occasion de la question de la liberté des mers, et la guerre fut déclarée en 1812 : elle dura jusqu'en 1815, et se termina encore à l'avantage de la République.

Après une guerre opiniâtre, qui offrit des chances diverses, la victoire de Saratoga (1777) et la reddition du général Burgoyne donnèrent aux insurgés une supériorité décidée. Un traité fut également conclu par les insurgés avec l'Espagne en 1779. Enfin la capitulation de Cornwallis, en 1781, força l'Angleterre à reconnaître l’indépendance des États-Unis, et à accepter la paix, qui fut signée à Paris, le 3 sept. Pas le moindre bruit, on ne s’aperçoit seulement pas qu’elle est dans l’hôtel, elle ne reçoit personne, se faisant monter ses repas deux fois par jour, et ne sortant presque jamais. Des Puritains, émigrés de la Grande-Bretagne, vinrent en 1620 s'établir dans le Massachusetts. Ce qui différencie les deux choses, et donne lieu à un changement d’appellation, c’est que la Mousse, chaude ou froide, se fait en grand moule dont la contenance est généralement réglée pour un service ; tandis que les Mousselines sont moulées, soit à la cuiller, soit à la poche, soit dans des moules spéciaux ayant la forme de grosses quenelles, dont le nombre se règle à raison de une par convive. Par finesse tirer l’argent d’aucun, Aliquem argento circumducere.