Inhaberin Bettina Lenz leitet zusammen mit ihrem Bruder Alfred Lenz den Familienbetrieb, ihre ganze Leidenschaft gilt Trüffeln und anderen Edelpilzen, Wintertrüffel selbst kreierten Essigen, Balsamico-Variationen und köstlichen Ölen. Andere Methode: Trüffeln in Papier wickeln und in Reis lagern (gibt dann Geschmack an den Reis ab). Mit einem intensiven Aroma und einem zarten Geschmack passt der weiße Trüffel perfekt zu raffinierten und einzigartigen Rezepten. Vergleichbar mit dem Mokum-Trüffel, nur etwas schwächer, regen sie kreative und philosophische Gedanken an - perfekt für Kontemplation und Einsamkeit. Ist die Masse zu dick, verlängern wir mit etwas Brühe. Die Masse in eine Schüssel geben, mit den Hefeflocken vermengen und den Trüffel ggf. mit den Fingern etwas zerkrümeln. Ein einfaches Bain-Marie ist eine große Schüssel in einem kleineren Topf, der mit kochendem Wasser gefüllt ist. Wenn Du Dich für einen Tee entscheidest, ist es wichtig, die Trüffel keinem kochenden Wasser auszusetzen, da dies das Psilocybin zerstören wird. Brennesseln, Basilikum, Pekanüsse, eine Prise Salz und Wasser in den Mixer geben und stückig mixen

Die Weißer Trüffel stammt ursprünglich aus dem Piemont, vor allem rund um Alba, aber man findet sie heute auch in der südlichen Po-Ebene, den Marken, Abruzzen und in Molise, Teile der Toskana und Umbriens. Die gehört, wie die berühmte Promenade Lungomare bei Opatija, Weißer Trüffel streng genommen nicht zu Istrien, sondern zur Kvarner Bucht, aber das macht nichts. Morgenspaziergang am berühmten Lungomare. Klingt nach einem verrückten Hahn, ist aber ein feines Hotel - zwischen Opatija ud Lovran. Wir haben nicht viel Zeit, aber für einen Spaziergang auf dem Hafendamm reicht es allemal. Die Sporen, weiß von Farbe, die im Frühjahre ausfallen, haben sich schon im Herbste zu den prächtigsten, zuweilen tulpenartig geformten Pilzen entwickelt. Die begehrtesten Trüffeln, die weißen oder Alba-Trüffeln (Tuber magnatum (Bild), Tartufo bianco), haben ein intensives Aroma nach Knoblauch und reifem Käse. Man will sie einmal gesehen haben. Da sie immer nur paarweise zur Trüffelsuche eingesetzt werden, hüpfen sie laut bellend hoch, um auf sich aufmerksam zu machen. So macht auch das außergewöhnliche Hobby der Trüffelsuche aus jedem Vierbeiner einen begeisterten Trüffelhund. In der Zwischenzeit hatte er am 7. Mai 1851 das 25. Jahr seines Engagements bei Carl festlich begangen und von Seite seiner Collegen und des Publicums aus allen Ständen die herzlichsten Beweise der Theilnahme und seiner Beliebtheit empfangen

Auf geht’s Richtung Pazin, in die steinalte Stadt mit jungem Flair. Das macht das Flair. Es geht weiter nach Hum, in die „Kleinste Stadt der Welt", sie hat zirka zwanzig Einwohner und vermutlich ebenso viele Hühner. Auf dem Weg nach Hum, was übrigens „Hügelchen" heißt, hat das Navigationsgerät versagt. Wer sich auf den Weg durch Istrien macht, kann sich auf einen spannenden Roadtrip durchs Hügelland begeben - immer der Weinstraße „vinska cesta" oder auch der Olivenölstraße „cesta maslinova ulja" entlang. Rahmen dieser Erfahrung ist San Miniato, eine mittelalterliche Stadt in der Provinz Pisa, die für ihre Trüffel - köstlichen Rezepten berühmt ist und auf halbem Weg zwischen Pisa und Florenz liegt. Er bietet den Blick auf Schiffe, Mole und Meer und dreht man dem Meer ausnahmsweise den Rücken zu, sieht man, wie sich das Kastell von Trsat über der Stadt erhebt. Höchster Berg Istriens mit Blick in alle Richtungen. Vom Aussichtsturm des Barbaresco-Turms genießen Sie einen tollen Blick auf diese wunderschöne Region

Erwarte umfassendes Denken, das mehr als sonst nach außen und innen gerichtet ist, was Dir vielleicht ermöglicht, zu Schlussfolgerungen zu gelangen, die normalerweise unerreichbar scheinen könnten. Stelle sicher, dass Du Dich in einer sicheren Umgebung befindest und eine nüchterne Person oder ein "Tripsitter" in Deiner Gruppe ist, der mit beiden Füßen in der Realität bleiben wird. Die abgeschöpften Ravioli in einer Pfanne in ein wenig Olivenöl durchschwenken und leicht anbraten. Eine Studie, die in der Zeitschrift BMC Medicine veröffentlicht wurde , fand sogar heraus, dass eine höhere Aufnahme von Olivenöl mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Wolfgang Herrndorf wurde als Autor von »Tschick« berühmt. Unter dem Motto: Feingeistin meets Revoluzzer treffen zur 18. Langen Buchnacht am 4. Juni eine Autorin und ein Autor aufeinander, wie sie unterschiedlicher nicht sein könnten. Wer alle Rezepte nachkochen möchte, findet die zwei weiteren Rezepte unter nachfolgenden Links. Trüffel sind Pilze, die sich rar machen: Sie wachsen unterirdisch, man kann sie nur zu bestimmten Jahreszeiten ernten und man sollte sie möglichst sofort verzehren: Entweder solo oder als besondere Zutat für wunderbare Rezepte. Auch wenn die optischen Effekte subtiler als bei vergleichsweise starken Trüffeln sind, üben Pajaritos ihre tiefgreifendste Wirkung auf Deine Gedanken aus