Si je veux rappeler a mes papilles le gout du pays, je n’ai plus qu’a enfiler le tablier et me mettre aux casseroles, ce que je fais avec un plaisir intense… Appelée truffe de Bourgogne, aux parfums de sous-bois, à la chair brun foncé. Comment choisir une bonne truffe ? Les Lapons appartiennent à la race finnoise, mais ils forment une espèce particulière : leur taille ne dépasse guère 1m,35; ils sont d'un caractère égoïste, avares, défiants, perfides et très-peu civilisés. J’ai une réponse à donner dès demain, vous le savez ? Je dois vous prévenir, Monsieur, qu’il y a une prairie mitoyenne avec un droit de passage. Très important, le droit de passage… Cuire au four de chaleur moyenne, à raison de 35 minutes au kilogramme. C’est à cinq minutes d’ici ; vous me déposerez. C’est la Providence qui t’envoie ! Tu vas me ramener à Paris. Je retourne à Paris dans l’auto de Monsieur… Plante, qui n'est en aparence qu'une masse charnûe, qui se trouve dans la terre, qui ne pousse ni tige, ni feuille, et qui n'a ni fleurs, ni racines

La seconde conclusion, en tenant compte de ce que nous a appris Miller, c’est qu’en 1768 une deuxième variété avait trouvé place en Angleterre à côté de la première, car ses tubercules blancs à fleurs blanches ne nous semblent devoir être considérés que comme une simple modification de la variété jaunâtre à fleurs violettes. Et puis, tout en haut, comme un ouvrier couronne son œuvre, on place une boule rouge, petite en vérité, mais qui semble énorme quand on pense qu’elle est gonflée de sang. Elle avait tiré son mouchoir ; elle le tordait devant sa bouche ; elle riait… Elle avait pris, comme cavalier, le M. Robert. Si ton M. Robert l’a vraiment trouvée, il est ce que tu penses. Il y a là un caquetage de voix aiguës et criardes qui semble broder une mélodie glapissante sur une basse continue, sourde et puissante, qui est formée par le bruit des fourgons des chemins de fer arrivant en foule, attendus avec impatience, déchargés avec empressement et curiosité, car ils apportent la marée. Ce qu’on veut qu’elle admire c’est, sur une route embellie par l’art du jardinier paysagiste, les maisonnettes enguirlandées de chèvrefeuille, une école où la classe s’interrompt sur son passage pour des révérences, de gentils intérieurs où force chromos attestent une respectueuse fidélité à la dynastie régnante

Il est possible d’acheter de la truffe aux maisons de négoces comme la Maison Henras, mais également sur la marchés aux truffes blanches fraîches Tuber Borchii prenant place au cours de l’année. Pourquoi utiliser un baume pour la truffe ? Le baume aidera à la restructuration de la peau, y compris au niveau des coussinets si besoin. Notons que les coussinets souffrent des mêmes aléas. C’est d’ailleurs la même stratégie qu’il est nécessaire d’appliquer lors de la sélection d’un baume pour les coussinets. Il peut s’agir d’une blessure comme il peut s’agir d’un dessèchement du nez comme c’est souvent le cas. C’est ce monde à part que M. de Tschudi a entrepris de nous présenter dans une série de tableaux qui sont peints avec les couleurs les plus vives et les plus fraîches. Accrocher le rebord. Interrupteur qui se dessine sous la main qui se pose sur le côté, truffes blanches fraîches Tuber Borchii vague halo, au loin, plus bas que les marches. Leurs mains cachées sous la table travaillaient à des caresses invisibles, mais précises